ようやく少し暖かくなってきたニューヨーク、先週末はなぜか突然２５度の夏まがいの気候になり（翌日はまた最高気温５度に！）外に出たくてウズウズしていた私、早速ある場所に行ってきました。ニューヨーカー特にミレニアル世代の若者が毎年春になるのをが待ちきれない！（ミレニアル“先輩”世代の私も楽しみに！）それはスモーガスバーグ。

3月末から毎週末ブルックリンにオープンする食に特化した野外マーケット。ウォーターフロントの広い空き地に出る１００軒もの屋台を目当てに数万人が集まります。

屋台といえばB級グルメ？　いやいや。手作りハムから世界各国のエスニックフード、そして生牡蠣やロブスターまで。それぞれの料理がオリジナルでクリエイティブ、屋台のデザインやロゴもオシャレでどう見てもプロの仕事。そう、ここに集まる屋台のオーナーはほとんどが「食の起業家」です。

 

そして、８年前にスタートしたこの場所が、日本も含めたブルックリン・ブームを盛り上げていると言って間違いない。何しろ世界中のメディアで取り上げられ、これを目指して全米、世界から若者が押し寄せる、食トレンドの発信スポット。

そして話題になればあっという間にインスタで世界に。ここで成功して路面店を出したり、大手スーパーに下ろすようになった起業家も。そして、オーガナイザーも最初からそれを意識していて、毎年新しい屋台をオーディション、そう全部キュレーションされているんです。さらに地元の不動産デベロッパーと組んでいるから、起業家が払うお金も年間の固定フィーのみと良心的、

ではキュレーション屋台にはどんなものがあるのか、やはり人種のるつぼニューヨークなのでエスニック系屋台が目立つ。様々な種類のタコスにはアジア風もある。タコスに似た中南米のアレパ。上海のストリートフードのジェンビン。もちろん日本のお好み焼き、イカ焼きそば。Dashi Fried Chickenというのは日本のカラアゲ、でも揚げているのはアメリカ人・そしてヒマラヤ風のミートパイ、シャバレーをやっているのが日本人と多国籍ミックスのチーム。
スモーガスバーグから生まれたジャパニーズ・アメリカン・ドリームMOMO Dressingチームが、今年は社内ベンチャーでやっているのだそうです！

そしてミレニアルズの食に欠かせないヴィーガンも。

 

その中で必ず行列ができる定番の超人気屋台、私も毎年食べるお気に入り「Home Frites」ハンドカットのフライドポテトは８種類のディップソースが選べて、おすすめはトリュフ・パルメザンソース。

毎年長蛇の列ができるのは、ラーメンバーガー。ハンバーガーのパティをトーストしたラーメンの玉で挟むというツワモノで、全米に知られているスモーガスバーグの大ヒットアイテム。

ジョンさんのジュースは、カップに入ってないのが売り物、つまり、オレンジジュースはオレンジにグサリとストローが。パイナップルジュースもスイカジュースも、丸ごとフルーツにストローをさしてゴクゴク・・・これも長蛇の列で４０分待ちでゲット。

そして今年お目見えした超話題アイテム２つ厳選でご紹介。

まずはロブスターダマス。丸ごとロブスターを茹でてさらにグリルし、ガーリックバターとレモンをかけていただきます。

他のアイテムだいたい１個１０ドル（千円）に比べて、さすがに丸ごとロブスターは３５ドル（３千５百円）と高いがやはり３０分待つ大行列。

そしてこちらも行列だったのが、「 ボンサイ・カキゴオリ」

そう、日本のカキゴオリ。でも「ボンサイ」というだけあって、まるで盆栽のように器の上に盛り上がっている、つまり巨大。わざわざ日本からカキゴオリマシンを取り寄せているこだわり方。でも作っているのはやはりアメリカ人の若者。

メニューは３種類で、私が食べたのは定番風のストロベリー・クリーム。
そして今ミレニアルズに超人気の抹茶フレーバーのマッチャ・マウンテン、
さらにこれは日本人にはない発想のヴィーガン・ココナッツ・クランチ。

たった今のニューヨーク、そして世界の味がぎゅっと詰まったスモーガスバーグ、10月まで毎週末オープンしているからぜひ！　土日は別の場所なのでご注意。

https://www.smorgasburg.com/